9月おすすめメニュー【赤毛のデュロックヒレ】

“希少”
スペイン・カタルーニャ産の赤毛のデュロックは、生ハムのブランドポークとして有名。
また飼育量がイベリコ豚より少ないことから希少価値が高いとされています。
また、ヒレ肉は豚1頭から1kgしかとれない更に希少な部位となっております。

“融点32℃”
生ハムのポークなので、一般的な豚肉より融点が低く、なんと32℃。
だから、とろける旨みと深いコクが絶品!

“旨味”
凝縮された肉の旨みは、豊富なオレイン酸の証。
自然豊かなスペインの環境が生んだ純粋な旨味です。

食べ方提案
希少なお肉なので、まずは、何もつけずにそのままで、本来のお味を楽しんで。2口目は、卓上のアンデスの紅粉塩とレモンでお肉の旨みを引き立たせて、お召し上がってみてください。

【SaboREDロース150g+赤毛のデュロックヒレ 40g盛り合わせ 御膳】
内容:SaboREDロースかつ150g、赤毛のデュロックヒレ 40g、ごはん、お味噌汁、キャベツ、お漬物
価格:本体価格1,850円(税込2,035円)

【SaboREDロースかつ 御膳】
内容:SaboREDロースかつ[厚切り]150g、ごはん、お味噌汁、キャベツ、お漬物
価格:本体価格1,580円(税込1,738円)

【赤毛のデュロックヒレ40g×2枚+大海老フライ盛り合わせ 御膳】
内容:赤毛のデュロックヒレ40g×2枚、大海老、ごはん、お味噌汁、キャベツ、お漬物
価格:本体価格1,730円(税込1,903円)

恵比寿 かつ彩
3F [361] / とんかつ
TEL:048-934-3361

2020/09/01 掲載


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